Olá, o chocolate 56% cacau é produzido a base de massa e manteiga de cacau. Trata-se de um chocolate puro sem adição de gorduras adicionais. Necessita de temperagem ao ser manipulado e é mais sensível ao calor. A cobertura sabor chocolate é produzida a base de gordura de palma. Não necessita temperagem e é mais resistente ao calor sendo adequado para produto forneável e coberturas.
Tnuva Chocolates | 14/10/2021
