Consumir soja tem mais benefícios do que você imagina

Consumir soja tem mais benefícios do que você imagina

"A ideia de que a soja pode produzir alterações hormonais em humanos foi desmistificada pela ciência. Além disso, estudos trouxeram resultados excelentes acerca desse alimento
A soja não faz mal a saúde, como muitos pensam. Na verdade, ela apresenta diversos benefícios. Confira por que você deve consumir soja:
Soja faz mal? - Fundo branco com desenho de dois grãos de soja. Do lado direito, um grão com assas e auréola de anjo brancas. Do lado direito, um grão com tridente, chifres, rabo e asinhas vermelhas.

Além de apresentar um excelente custo-benefício devido seu preço de mercado e suas diferentes ações no organismo, a soja também é uma excelente fonte de proteínas.

Essa leguminosa é rica em nutrientes, possui quantidades significativas de minerais como cálcio, cobre, ferro, fósforo e zinco, e vitaminas do complexo B. 

 

A SOJA FAZ MAL?

Apesar de ser cultivada há séculos nos seus países de origem, China e Japão, os estudos dessa planta são relativamente recentes. Pesquisas que datam não mais do que 40 anos foram relevantes para a criação do misticismo que existe acerca da soja. 

Foi descoberto nessas pesquisas que a leguminosa apresenta um composto bioativo chamado isoflavona. Sua estrutura química é bastante semelhante a dos estrógenos, os hormônios femininos, o que levou a isoflavona a ser conhecida como um fito-hormônio.

Essas percepções geraram a crença de que o composto possuía a mesma ação que o estrogênio. 

Essa confusão cresceu ainda mais quando outros estudos, utilizando uma quantidade excessiva de soja em ratos de laboratório, resultaram no desenvolvimento de anomalias hormonais nesses animais. 

Assim, as pessoas passaram a crer que as mesmas anomalias poderiam se apresentar em humanos. Mas essas doses seriam incabíveis em uma alimentação humana normal e balanceada.

Conforme mais estudos científicos foram realizados, foi possível comprovar, através de revisões bibliográficas (resultado de vários estudos compilados), que não há relação entre o consumo de soja em humanos e alterações hormonais. 

Sendo assim, verificou-se que é equivocada a ideia de que o grão aumenta os níveis de estrogênio nas pessoas! 

 

BENEFÍCIOS DA SOJA

Na verdade, o consumo da soja pode auxiliar na prevenção do desenvolvimento de vários tipos de câncer, como o de próstata, ovários, mama e intestino. 

Isso ocorre porque, sendo a molécula de isoflavona bastante parecida com o estrogênio, ela consegue se ligar ao receptor do estrogênio da mesma forma que o próprio estrogênio. 

No entanto, sua potência de ação é irrelevante, pois ao se ligar com o receptor, ela impede que o estrogênio natural do organismo se ligue e tenha uma ação muito potente.

Ainda, é possível citar outros diversos benefícios dessa planta extremamente nutritiva. Além de ser uma excelente fonte de proteína vegetal, a soja pode auxiliar na redução dos níveis de LDL (comumente conhecido como colesterol ruim), na manutenção da saúde dos ossos (por ser rica em cálcio) e no funcionamento do intestino.

Por ser rica em fibras do tipo solúveis e insolúveis, também pode prevenir doenças cardiovasculares, pois age no controle do acúmulo de gordura nas artérias.

 

E aí? Ficou mais tranquilo para inserir a soja no seu cardápio? Dê uma chance para ela!

Ainda vamos falar mais sobre ela aqui, abordando temas como:

-soja transgênica x soja orgânica;

-qual a melhor forma de consumir soja;

-proteína isolada de soja.

Fique ligado! 

 

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Fontes:

Sociedade Vegetariana Brasileira

Hospital Oswaldo Cruz

Por Millena Borges | Criado em: 13/10/2020
Millena Borges
Técnica em Controle Ambiental e graduanda em Jornalismo. Vegetariana em transição para o veganismo.
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