Batata rosti

Rendimento: 2 porções.

Dificuldade: Muito fácil.

Tempo de preparo: 20 minutos.

Armazenamento: Deve ser consumida na hora

Ingredientes:

• 1 abobrinha italiana
• 1 batata inglesa
• 1 cenoura
• 1 colher de azeite
• 1 colher café de sal
• Páprica e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Separe os ingredientes já higienizados e rale em ralo médio. Em uma tigela, misture tudo, acrescente o sal e reserve por alguns minutos (3 min.) para sair o excesso de líquidos.
2. Em seguida, enxágue e com o auxílio de um pano limpo esprema até tirar o excesso de líquidos. Retorne a mistura à tigela, adicione o azeite, o sal, a pimenta e a páprica e misture.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite, adicione a mistura até formar um disco e deixe dourar por cerca de 2 minutos. Vire quando perceber que está dourada.
4. Pronto, é só servir!

Dicas:

Você pode substituir a quantidade de cenoura ou abobrinha por outra batata e acrescentar salsinha ou outro tempero.. ou experimente misturar queijo vegano na preparação.