Cuscuz marroquino

Tempo de preparo: 20 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 xícara de cuscuz marroquino
• Água fervente para hidratar (2 xícaras)
• 2 dentes de alho
• ½ cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• ½ Cenoura picada
• ½ xícara de abobrinha picada
• ½ xícara de cogumelo fatiado
• ½ xícara de pimentão picado
• ½ xícara de grão de bico cozido
• ½ xícara de alcaparras
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pitada de açafrão da terra
• 1 pitada de páprica doce
• Cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo:

1. Hidrate o cuscuz conforme indicado na embalagem.
2. Em uma panela, refogue o alho e a cebola. Em seguida, adicione a cenoura, a abobrinha e o pimentão picados e deixe refogar rapidamente.
3. Adicione o grão de bico cozido e tempere com sal, açafrão, páprica doce e pimenta.
4. Adicione o cuscuz hidratado, misture bem e finalize com alcaparras e cebolinha.

Dica:

Caso goste, incremente a receita com amêndoas laminadas, maçã verde, passas ou damasco… a mistura de sabores fica incrível!!

Crie novos sabores alterando os legumes, use ervilhas, castanhas, tomates, cebolas assadas e caramelizadas.

Esta preparação é versátil e fácil e pode ser servida quente ou fria, com gotas de limão e hortelã!

* O ingrediente principal contém glúten.